- 0,2 kg Hörnchennudeln gekocht
- 0,15 kg Toastschinken
- 1/2 Glas Essiggurken
- Rote oder grüne Paprika
- 1/2 Dose Mais
- 1 Zwiebel
- 1/2 Glas Mayonnaise
- SZ, PF, Essig
Kategorie: Vegetarisch Seite 2 von 6
- Saft von 1/2 Zitrone
- 4 Äpfel
Schälen und mit ZiS beträufeln
- Wasser
- 0,04 kg Feinkristallzucker
- 3 Nelken
- 1/2 Zimtstange
Zum kochen bringen und die Äpfel darin garen
- 0,03 kg Marillenmarmelade
- 1 TL Rum
glattrühren und ins Loch füllen
- 0.37 l Milch (3/8)
- 0,02 kg Maizena
- 1 Dotter
- 2 TL VZ
unterständigem rühren zum kochen bringen
- 1 Eiklar
- 0.03 Feinkristallzucker
Klar steifschlagen, mit Zuck ausschlagen, Schnee unter den noch heißen Pudding heben über den Apfel gießen
- 0,10 kg Sonnenblumenkerne, geschält, geröstet
- 1 Becher Magertopfen
- 1 Becher Creme fraiche
- 2 Knoblauchzehen gepresst
- SZ, PF
vermischen
- Topfen
- Butter
- Knoblauch
- Essiggurken
- Kümmel
- SZ, PF
Butter und Topfen vermischen, Knoblauch zerdrücken, Essiggurken klein würfeln, mit den Gewürzen vermischen
Nicht nur meine Lieblingssuppeneinlage ;o)))
- Altes Brot, frisches Brot oder Brotwürfel (ich machs am liebsten mit relativ frischem Baguette oder anderem Weißbrot ist aber auch mit Roggenbrot oder Vollkorn sehr lecker nur halt anders)
- Ei
- Milch
- Salz, Pfeffer, Knoblauch
 
Etwas Milch mit Ei und Gewürzen verrühren und die Brotwürfel, -scheiben oder -streifen damit tränken. Die Mischung sollte eher dick sein und die Würfel mehr überziehen als durchtränken. Kurz ziehen lassen. Dann in heißer Butter ausbraten.
Die sollen richtig knusprig aber keinesfalls trocken werden daher nehm ich auch lieber eher frisches Brot.
Wichtig ist auch dass runderherum von der Ei-Mischung ist und sie rundherum schön gebraten werden, weil sie sich sonst gleich mit Suppe vollsaugen und dann schwammig werden, das mag keiner….
- 1 kg Vorarlberger Dinkel-Vollkorn-Mehl
- 1 pkg Hefe
- 1 gehäufter EL Meersalz
- 2-3 Tassen Wasser
- Einige Dinkelflocken (eine Handvoll ins Brot den Rest für die Kruste)
- 1 Stunde bei 150 C Heißluft mit Dampf ins Rohr
sooo lecker!!
- Rindsfleisch in kleinen Würfeln (geht natürlich auch ohne)
- Linsen (rote türkische)
- Karotten
- Sellerie
- Pastinaken
- Kartoffeln
- Zwiebel
- Grüne Paprika
- Tomatenmark
- Paprikapulver edelsüß
- Fleischbrühe
- Salz, Pfeffer, Chili
Alle nach Lust und Laune groß und klein schneiden. Das Fleisch anbraten, die Linsen kurz mitbraten, Zwiebeln dazu, Tomatenmark dazu und kurz rösten, dann vom Herd nehmen und paprizieren, dann mit Suppe aufgießen und das restliche Gemüse nach und nach dazu!
Eines der ersten Essen die ich mir auch der Gemüsekiste gemacht hab. War super lecker!!
Für den Grünkohl:
- Grünkohl
- Knoblauch klein würfelig
- Frischer Kren
- Sahne
- etwas Butter
- Salz, Pfeffer
Grünkohl in Streifen schneiden, zusammen mit dem Knoblauch in etwas Butter anschwitzen, mit der Sahne aufgießen, Kren dazu und würzen etwas ziehen lassen.
Dazu passt prima:
- Selchroller oder Kasseler in Scheiben angebraten
- Gekochte Kartoffel oder auch Püree als Beilage
- 6 große Rote Beete
- 6 Zwiebeln
- 0.5 LiterWeinessig
- 1 LiterRote Bete Sud
- 7 ELZuckerSalz und Pfeffer
Rezept Zubereitung Rote Beete süß sauer eingelegt
Rote Beete schälen und im ganzen im Salzwasser garen ca 30 Min.Den Sud abmessen und evtl noch etwas Wasser zugeben so das es 1 Liter wird, Mit den Gewürzen noch einmal aufkochen.Die Zwiebeln in Ringe schneiden nun in einem Gefäß ( Gläser oder kl.Steintopf abwechselnd schichten, Rote Beete , Zwiebeln und immer so weiter. mit dem heißen Sud aufgießen und abdecken.Mindestens für 24 Std ziehen lassen, Machche schälen die Rote Beete erst nach dem kochen, ich wuste das nicht hab es anders gemacht und die Brühe ist sehr lecker , Nun werde ich es immer so machen, aber jeder wie er will. ;-))
aus http://www.kochbar.de/rezept/408889/Rote-Beete-suess-sauer-eingelegt.html
Hab zum Testen zweimal klassischen Nudelteig gemacht (… ihr kennt das ja ein Ei pro 100g. Vorarlberger Nudelmehl und soviel Öl bis er schön geschmeidig ist)
Einmal hab ich allerdings das Öl gegen Kernöl ausgetauscht und in die andere Hälfte hab ich Distelöl und Safran gegeben und das kam raus: