• 800 g Hackfleisch (Rind:Schwein)
  • 1 kleine weiße Zwiebel fein gewürfelt
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • 1 TL weißer Pfeffer gemahlen
  • 1 TL Pul Biber scharf
  • 1 TL Paprika scharf (Edith)
  • 1 EL Paprika edelsüss
  • 1 EL Salz
  • 2 gehäufte TL Harissa
  • 1 gehäufter TL Senf
  • 1 handvoll Semmelbrösel

Alles verkneten und mind eine Stunde bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Wenn dann noch Knoblauch fehlt mit etwas Pulver nachwürzen.

Mit nassen Händen Würstchen formen und in etwas Butterschmalz scharf anbraten. Ihr könnt euch sicher denken warum die bei uns auch Hundstrümmerl heissen… ? Wer möchte kann sie natürlich gern schöner Formen. ?

Dazu gibt’s bei uns oft Pommes oder Reis und Letscho.

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