| 100 g | Walnüsse |
| 70 g | Zucker |
| 3 | Eigelb |
| 200 ml | Milch |
| 200 g | Sahne |
| 3 EL | Sirup (Ahornsirup) |
| 150 ml | Wasser |
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| 340 ml | Kondensmilch, 4% |
| 300 g | Joghurt |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| etwas | Zitronensaft, nach Geschmack |
- 1/2 l Kokosnussmilch (meistens nehm ich die Marinade der Satayspieße)
- 25 dag gehackte Erdnüsse (ungesalzen!)
- 1 EL Zucker
- 2 EL rote Curry Paste
- 2 Spritzer Fischsauce
- etwas Öl
Currypaste kurz im Öl leicht anbraten.
Den Rest dazu und solange köcheln lassen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Lauwarm zu den Satay servieren.
Grundteig:
Zopfteig
(Zwei mal machen)
Mohnfülle:
(reicht für zweifache Menge vom Zopfteig – Das gibt dann ca 10-14 Schafe je nach dem wie groß dass man sie macht)
- 1/2 l Milch
- 200 g Mohn (gemahlen!!)
- 100 g Staubzucker
- 1 TL Zimt (gehäuft) – kann auch ruhig etwas mehr sein
- 4-5 EL Rum
- Zitronenschale (von einer großen Zitrone)
- 4 EL Honig
Wer auch noch weiße Schafe machen will kann auch die halbe Menge machen und eine hälfte mit Topfen oder Pudding füllen!! Sieht auch klasse aus und schmeckt super lecker!
Hab ich aber heuer nicht gemacht – sorry daher keine Bilder…
- Rosinen für die Augen
- Ei mit einer Prise Salz zum Bestreichen
- Staubzucker zum darüber Streuen
Außerdem:
Geschenkbänder zum Schleifen machen
Für die Mohnfülle alles vermischen und aufkochen. Noch etwas anziehen lassen und dann abkühlen lassen.
Teig Portionsweise rechteckig auswalken (nicht zu dick) mit Fülle bestreichen (eher dünn) und dann einrollen und Schnecken schneiden.
Die Schnecken Eiförmig anordnen – es darf dazwischen ruhig immer wieder ein Loch sein und muss nicht allzu genau sein weil sie ganz wahnsinnig aufgehen!
Noch Gesicht – Ohren – Füsse und Schwänzchen dran (Achtung nicht vergessen Teig dafür übrig zu lassen! Wenn man noch mehr Teig übrig hat einfach noch ein paar Hasen oder Rosinenbrötchen daraus machen.
Mit Ei bestreichen (Achtung zuerst Gesicht usw und dann erst den Körper sonst pappt der Mohn überall)
Backrohr auf 150 C Heißluft vorheizen und dann je nach Größe 10-20 min goldbraun Backen.
Mit einem Spieß Geschenksband durch den Körper schieben und Maschen machen. Erst kurz vorm Verstecken mit Staubzucker bestreuen.
Wünsch euch gutes gelingen und Frohe Ostern!!!
- Verschiedene Meeresfrüchte (Garnelen, Muscheln, Tintenfisch)
- Olivenöl
- Knoblauch
- Zitronenthymian
- Chili frisch
- Zitronensaft
- SZ, PF
- Parmesan
- Basilikum (FRISCH!!!)
- Olivenöl
- Knoblauch
- Pinienkerne geröstet
- Parmesan
- SZ, PF, etwas Chili (getrocknet oder frisch)
Alles klein hacken, nicht pürieren!
Nudeln kochen – über die noch heißen Nudeln geben und gut durchmischen
Sollten die Nudeln zu ölig sein helfen Bröseln oder Parmesan!
- 1 kg Dinkelmehl
- 450-500 ml Warmes Wasser
- 1 Würfel Hefe
- Etwas Zucker und 2 EL Salz
- ein paar Dinkelflocken für den Teig und ein paar zum Darüberstreuen
Teig zweimal gehen lassen, Jourgebäck formen, noch einmal gehen lassen und bei 200 C ca 10 min Backen
- Ziegenkäse
- Schlagrahm
- Sauerrahm
- Salz
- weißer Pfeffer
- Kaviar
Ziegenkäse mit Schlagrahm und Sauerrahm pürieren – abschmecken – in einen Sahnboy füllen und kaltstellen
Kaviar in Gläschen füllen und Espuma daraufsprühen – hübsch dekorieren – fertig!!
- Reife Avocados
- Ananas
- Rote Paprika
- Nektarinen
- Birnen
- Etwas rote Zwiebel (sehr wenig!!)
- Koriander
- Zitronensaft
Alles klein schneiden und mit Zitronensaft abschmecken – wie ihr seht EXTREEEEEEM VIEL ARBEIT!!!! ;o))
Bilder in Kombination mit Kaviar und Ziegenkäse-Espuma
- Blätterteig oder Brotteig (Flammkuchen)
- 1/2 kg Leberkäsbrät
- 0,10 kg Karotten oder auch Paprika
- 3 Essiggurken
- (frische Chillies oder Pfefferoni)
- 1 Zwiebel
- 0,1 kg Käse
- 1/2 Ei zum Blätterteig bestreichen oder etwas Öl für den Flammkuchenteig
Blätterteig auslegen, alle Zutaten klein schneiden und vermischen, Mischung auf dem Blätterteig verteilen, zusammenklappen, bei 200C 30′ backen.
Dazu passt sehr gut Salat und ein Sauerrahm- u./o. Joghurt-Schnittlauch-Knoblauch Sauce.