Zwiebel brunoise schneiden
Knoblauch schälen und pressen
glasig und mehlen
gut rühren
kalt aufgießen
abschmecken und verfeinern
Sauerrahm und Obers zugeben
Brotwürfel in Butter anrösten
13LE/11LK 21/01/1995
Butter und Honig zusammen schmelzen
Sonnenblumenkerne zugeben
Margarine, Staubzucker, Salz und Eier zu einem Abtrieb verarbeiten
Mehl und BaPu zugeben
Masse auf ein Blech
mit Apfelspalten belegen
die karamelisierten Sonnenblumenkerne kann man entweder darüber streuen oder auch noch in den Teig einarbeiten
180°C 50′
13LE/11LK 21/01/1995
(Biskuit aus ganzen Eiern)
Eier, Staubzucker und Wasser schaumig rühren
trockene Zutaten vermischen und zugeben
200°C 10-15′
schneiden, anrichten
13LE/11LK 21/01/1995
Saft mit Dotter und Maizena glattrühren
zum Kochen bringen
Rum unterheben
Eiklar mit Zucker ausschlagen
in den noch heißen Pudding unterheben
in Formen füllen und auskühlen lassen
mit Schlagrahm und Orangenfilets garnieren
13LE/11LK 21/01/1995
13LE/11LK 21/01/1995
13LE/11LK 21/01/1995
Zwiebeln in Öl anrösten
paprizieren und ablöschen
Fleisch dazu
mit etwas Mehl binden
dünsten lassen
13LE/11LK 21/01/1995
Butter und Dotter flaumig mixen
Dotter zugeben
Eischnee mit Salz ausschlagen
unterheben
Nockerl formen
ca 10′ ziehen lassen
13LE/11LK 21/01/1995
alles gut mixen
180°C 40-45′
12LE/10LK 14/01/1995
Abtrieb herstellen
Milch, Mehl und Backpulver abwechselnd unterheben
Eischnee unterheben
Masse auf ein Blech streichen
zweite Masse herstellen:
Abtrieb mit Topfen herstellen
Eiklar mit Zucker ausschlagen und unterheben
mit der zweiten Masse ein Gitter aufspritzen
180°C 45′
12LE/10LK 14/01/1995
Präsentiert von WordPress & Theme erstellt von Anders Norén