Zutaten:
- 250 g getrocknete Bohnen (Formen, Farbe und Größe nach Lust und Laune – ich nehm soviel verschiedene wie möglich – ja… weils hübsch aussieht ;o))
- 1 kg Rindfleisch (in 2 cm große Würfel schneiden) bitte kein Hack!
- 200 g Zwiebeln fein gewürfelt
- 3-4 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- getrocknete Chilischoten
- Cayennpfeffer
- Oregano
- Öl
- 150 g Tomatenmark
- 1 l Rinderbrühe
- 2 EL richtig guten Kakao
- SZ, weisser und schwarzer Pfeffer
- Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen – am nächsten Tag Wasser abgießen
- Fleisch in einem breiten Topf (sonst zieht es gerne Wasser) mit Öl scharf anbraten, darf ruhig schon ein bisschen braun werden – falls es Wasser zieht einfach weiter braten bis das Wasser verkocht ist
- Zwiebeln dazu
- Knoblauch und Tomatenmark dazu – anbraten
- Bohnen und Gewürze dazu und mit Brühe aufgießen
- Laaaaaaaaaaange laaaaaaaange Kochen lassen
Mit haufenweise frischem Brot servieren.
Sehr hübsch auch in knusprigen Tortillatüten. Dazu einfach die Tortillas zu Tüten formen mit Zahnstochern oder Roulladennadeln feststecken und kurz unter den Grill legen – fertig!
