Alles klein hacken, nicht pürieren!
Nudeln kochen – über die noch heißen Nudeln geben und gut durchmischen
Sollten die Nudeln zu ölig sein helfen Bröseln oder Parmesan!
Butter zergehenlassen Sellerie Zwiebeln und Knoblauch HELL anschwitzen
Mit Brühe und Sahne aufgießen
Gemüse garziehen lassen – nicht zu stark kochen – Suppen sollen lächeln nicht lachen!!!!!!
Pürieren und abschmecken
In Tassen oder Gläser füllen einen Löffel geschlagenen Rahm darauf und etwas Muskatnuss darüber reiben
Alles klein schneiden und mit Zitronensaft abschmecken – wie ihr seht EXTREEEEEEM VIEL ARBEIT!!!! ;o))
Bilder in Kombination mit Kaviar und Ziegenkäse-Espuma
unterständigem rühren zum kochen bringen
Klar steifschlagen, mit Zuck ausschlagen, Schnee unter den noch heißen Pudding heben über den Apfel gießen
Nicht nur meine Lieblingssuppeneinlage ;o)))
 
Etwas Milch mit Ei und Gewürzen verrühren und die Brotwürfel, -scheiben oder -streifen damit tränken. Die Mischung sollte eher dick sein und die Würfel mehr überziehen als durchtränken. Kurz ziehen lassen. Dann in heißer Butter ausbraten.
Die sollen richtig knusprig aber keinesfalls trocken werden daher nehm ich auch lieber eher frisches Brot.
Wichtig ist auch dass runderherum von der Ei-Mischung ist und sie rundherum schön gebraten werden, weil sie sich sonst gleich mit Suppe vollsaugen und dann schwammig werden, das mag keiner….
sooo lecker!!
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