Alles fein hacken; in ein Einmachglas füllen, salzen und mit Öl bedecken
Passt super zu gegrilltem – vorallem Lamm!
(Curry-Kurkuma-Safran-Huhn)
Zwiebel und Schinken klein schneiden und in etwas Butter anschwitzen; mit Rahm aufgießen und etwas einköcheln lassen; abschmecken und zum Schluss noch etwas Parmesan zugeben
Basis für beide Aufstriche ist eine Mischung aus 2 Teilen Topfen 1 Teil Butter und Sauerrahm nach Geschmack
Dann kommt in Sohlers Knoblauchaufstrich
und in den Liptauer
Auf voller Stufe kurz mixen
Rosie:
…und übrigens – nicht die heilende Wirkung von Rosmarin vergessen:
Heilwirkung und Anwendungsgebiete
Der Rosmarin wirkt adstringierend, antibakteriell, entspannend, entzündungshemmend, krampflösend, menstruationsfördernd, pilztötend, schmerzstillend und tonisierend. Darüber hinaus soll er die Nieren- und Gallenfunktion sowie die Lebertätigkeit regeln. Auf folgenden Gebieten findet der Rosmarin Anwendung:
Erst normales Popcorn machen; in eine Schüssel geben; dann Zucker, Butter und Weißweinessig in den Topf und karamelisieren lassen; nicht erschrecken: die Säure vom Essig vergeht – aber der Essig macht, dass das Karamell nicht bitter wird! Wenn der Zucker vergangen ist und das Karamell leicht bräunlich wird den Topf vom Herd nehmen; die Popcorn gleich in den Topf geben und vorsichtig unterrühren bis die Popcorn schön mit dem Karamell überzogen sind; wieder in eine Schüssel (Glas, Porzellan oder Metall! Das Karamell ist zu heiß für Kunststoff!!) geben und vorsichtig weiterrühren bis das Karamell nicht mehr klebt, damit die Popcorn nicht zusammenkleben
Dampfl in der Grube machen (mit Zucker aber noch ohne Salz); dann Salz dazu und den Teig kneten; nocheinmal gehen lassen; mit etwas Mehl Kugeln formen (den Teig schleifen); aufs Blech setzen und mit der Teigkarte eindrücken; bei ca 230 C O/U mit 2-3 kräftigen Dampfstößen ca 30′ backen (nach ca 20′ sind sie genau richtig zum Eingefrieren!)
Das Wasser mit der Margarine und der Prise Salz aufkochen; Mehl einrühren (ich nehm einen Schneebesen) und abbrennen; etwas abkühlen lassen und dann die Eier nach und nach einarbeiten; zum Schluss noch das Backpulver einrühren; auf Blech dressieren und bei 180C ca 30′ backen – wenn sie am Blech „tanzen“ sind sie fertig! Achtung zwischen aufspritzen und backen sollte so wenig Zeit wie möglich vergehen sonst trocknet die Außenfläche aus und sieht nicht mehr schön aus… Wer als nicht so geübt ist mit dressieren lieber Blech für Blech backen! Ein paar Tropfen Wasser auf dem Backblech helfen dass die Krapfen schön aufgehen!
Hefeteig herstellen; Kugeln formen und in eine befettete Auflaufform einsetzen;
nochmal gehen lassen und bei 180 C ca 40′ ins Rohr – mit Staubzucker bestreuen und mit Vanillesauce servieren
Hefeteig herstellen; Kugeln formen;
nochmal gehen lassen
In einer Pfanne mit Deckel (oder auch eine Jenaform) noch 1/8 L Milch mit 1 EL Butter und 1 EL Zucker aufkochen lassen;
die Kugeln einsetzen;
Deckel darauf und beschweren;
bei schwacher Hitze ca 30′ backen; wenn man das Knistern hört (vom knusprigen Boden) sind sie fertig;
In der Zwischenzeit Butter und/oder Marmelade erhitzen und dazu servieren
Präsentiert von WordPress & Theme erstellt von Anders Norén