Kartoffeln – Seite 2 – Mein Kochbuch

Linseneintopf

1 kleine Zwiebel fein gewürfelt
Öl
1 l Brühe
250-300 g grüne Linsen
2-3 Knoblauchzehen
3-4 Kartoffeln
2-3 Karotten
1/4 – 1/2 Knollensellerie
1 kleine Stange Lauch
2 Scheiben Karreefleisch (ich mag aber auch gern Bratenreste oder geräucherte Putenbrust – schmeckt aber auch ohne Fleisch lecker)
Pfeffer

Zwiebelwürfel und Linsen in Öl anschwitzen und mit Brühe aufgießen

Kartoffeln, Karotten und Sellerie in daumengroße Stücke schneiden (Sellerie etwas kleiner würfeln) und 30 min mitkochen

Lauch und Fleisch klein schneiden und nur noch die letzten 10 min mitkochen

mit viel Pfeffer würzen (Salz ist mit Fleisch meist nicht notwendig)

Dazu viel knuspriges frisches Brot!

Zwiebel anrösten
Tomatenmark mitbraten
mit Mehl und Paprika stauben (nicht auf dem Herd)
mit Wasser aufgießen
Kartoffeln zugeben
Schüblinge schneiden und zugeben
solange kochen bis die Kartoffeln gar sind
in den letzen 5′ noch die Erbsen und Karotten zugeben (falls sie aus dem Glas sind – sonst früher)

ca 8 Knödel

Zutaten:

Kartoffeln kochen und pressen, abkühlen lassen, dann alles verkneten, Knödelformen und in Salzwasser kochen.

Mir hat man beigebracht Knödelwasser muss lächeln und nicht lachen! Also keine großen Blubber nur kleine ;o))