Hausmannskost – Seite 5

Quiche

am 16. März 2013

in 1HL2, Aus aller Welt, Hausmannskost, Marienberg

200 g Weizenvollmehl
150 g Margarine
SZ
3 EL Wasser

Mürbteig herstellen; Rasten lassen; Form auskleiden

150 g Toastschinken
150 g Reibkäse
3 Eier
1/4 l Sauerrahm
SZ, PF, Papr.

Schinken würfelig schneiden; Reibkäse , Sauerrahm und den Rest glattrühren; Schinken in die Form; Guss darüber; 180° 45′ backen

Käsekuchen (pikant)

von Carina Baumgartl

am 10. März 2013

in 1HL2, Hausmannskost, Marienberg, Österreich, Vegetarisch

200 g Weizenvollmehl
100 g Margarine
Salz
1 Ei

Mürbteig herstellen

2 Zwiebeln
250 g Bergkäse
2 Eier
3 EL Milch
3 EL Weißwein
SZ, PF, Paprika

Vermischen u. auf dem Mürbteigboden verteilen; 45′ 180°

Lauchkuchen

von Carina Baumgartl

am 10. März 2013

in 1HL2, Hausmannskost, Marienberg, Vegetarisch

200 g Mehl
100 g Margarine
1 Ei
Salz

Mürbteig herstellen; rasten lassen

1/2 kg Lauch (julienne geschnitten)
1 Zwiebel (brunoise geschnitten)
30 g Margarine
100 g Hamburgerspeck (julienne geschnitten)

1/8 l Sauerrahm
Salz, Paprika
50 g Reibkäse

Zwiebel anrösten; Tortenform mit Mürbteig auskleiden; mit Lauch, Zwiebeln u. Speck füllen; Sauerrahm, Reibkäse u. Gewürze vermischen u. darübergeben;

45′ bei 180° backen

Obstschnitten

von Carina Baumgartl

am 10. März 2013

in 1HL2, Hausmannskost, Kuchen, Marienberg, Obstkuchen, Österreich

0,12 kg Margarine
0,15 kg Staubzucker
4 Dotter

Abtrieb herstellen

100 g Mehl glatt
100 g Vollkornmehl
1 TL BaPu

Zusammenrühren

120 ml Milch

In den Abtrieb rühren

4 Eiklar zu Schnee schlagen

Unterheben. Backblech (befubem). Mit Obst nach Wahl belegen. 35′ bei 200° backen.

Bierhenne/Beercan chicken

von Carina Baumgartl

am 10. März 2013

in Aus aller Welt, Geflügel, Gegrilltes, Hausmannskost, Karotten, Kartoffeln, Meiner einer

Osterschafe

von Carina Baumgartl

am 7. April 2012

in Gebäck, Gusto auf..., Hausmannskost, Marienberg, Meiner einer, Österreich, Sonstiges, Süsses

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Grundteig:

Zopfteig

(Zwei mal machen)

Mohnfülle:

(reicht für zweifache Menge vom Zopfteig – Das gibt dann ca 10-14 Schafe je nach dem wie groß dass man sie macht)

1/2 l Milch
200 g Mohn (gemahlen!!)
100 g Staubzucker
1 TL Zimt (gehäuft) – kann auch ruhig etwas mehr sein
4-5 EL Rum
Zitronenschale (von einer großen Zitrone)
4 EL Honig

Wer auch noch weiße Schafe machen will kann auch die halbe Menge machen und eine hälfte mit Topfen oder Pudding füllen!! Sieht auch klasse aus und schmeckt super lecker!

Hab ich aber heuer nicht gemacht – sorry daher keine Bilder…

Rosinen für die Augen
Ei mit einer Prise Salz zum Bestreichen
Staubzucker zum darüber Streuen

Außerdem:

Geschenkbänder zum Schleifen machen

Für die Mohnfülle alles vermischen und aufkochen. Noch etwas anziehen lassen und dann abkühlen lassen.

Teig Portionsweise rechteckig auswalken (nicht zu dick) mit Fülle bestreichen (eher dünn) und dann einrollen und Schnecken schneiden.

Die Schnecken Eiförmig anordnen – es darf dazwischen ruhig immer wieder ein Loch sein und muss nicht allzu genau sein weil sie ganz wahnsinnig aufgehen!

Noch Gesicht – Ohren – Füsse und Schwänzchen dran (Achtung nicht vergessen Teig dafür übrig zu lassen! Wenn man noch mehr Teig übrig hat einfach noch ein paar Hasen oder Rosinenbrötchen daraus machen.

Mit Ei bestreichen (Achtung zuerst Gesicht usw und dann erst den Körper sonst pappt der Mohn überall)

Backrohr auf 150 C Heißluft vorheizen und dann je nach Größe 10-20 min goldbraun Backen.

Mit einem Spieß Geschenksband durch den Körper schieben und Maschen machen. Erst kurz vorm Verstecken mit Staubzucker bestreuen.

Wünsch euch gutes gelingen und Frohe Ostern!!!