Abtrieb herstellen
Zusammenrühren
In den Abtrieb rühren
Unterheben. Backblech (befubem). Mit Obst nach Wahl belegen. 35′ bei 200° backen.
Biscuit:
Verkehrtes Biscuit herstellen; Springform 180 C 45′, Blech 180 C 15′
Creme:
| 150 g | Schokolade, gute Zartbitter |
| 3 | Ei(er), frische |
| 2 EL | Cognac, (nach Belieben) |
| 4 Pck. | Vanillezucker |
| 300 g | Sahne |
Die Schokolade in Stücke brechen. 2 Eier trennen, die Eiweiße beiseite stellen. Die beiden Eigelbe, 1 ganzes Ei und die Schokolade in einen Topf geben und bei ganz geringer Hitze schmelzen und zu einer Creme verrühren. Vom Herd nehmen, den Cognac und die Hälfte des Vanillezuckers unterrühren.
Die Eiweiße aufschlagen, den restlichen Vanillezucker zugeben und steif schlagen. Die Sahne in einer weiteren Schüssel ebenfalls steif schlagen. Die Schokoladencreme mit der Sahne vorsichtig unter das Eiweiß heben.
| 1 | Mango(s), geschält |
| ½ | Paprikaschote(n), rot |
| 1 TL | Ingwer |
| 2 EL | Zucker, braun |
| 1 EL | Honig |
| 50 ml | Limettensaft |
| ½ | Chilischote(n), frisch, entkernt |
| 340 ml | Kondensmilch, 4% |
| 300 g | Joghurt |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| etwas | Zitronensaft, nach Geschmack |
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