Sugo aus getrockneten Tomaten und Sardinen

• 100-150 g getrocknete in Öl eingelegte Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Chilischoten
• 1 Handvoll Pinienkerne
• 2-3 Sardinenfilets

Alle Zutaten im Mixer zerkleinern, am besten nicht zu fein, dass hie und da noch gröbere Stückchen und ein paar ganze Pinienkerne sind; Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paste darin kurz anbraten, dann mehrmals hintereinander ein schöpferchen Nudelwasser zugeben bis eine schöne Sauce entsteht (bei mir warens 3-4) Nudeln abgießen – nicht abschrecken – und im Sugo schwenken; Servieren tu ich das ganze mit Petersilie und viel Parmesan!

Ich hab heute dazu Einkornspaghetti gemacht – mein Lieblingsgetreide für Nudeln

https://wonderfulorchid.wordpress.com/2015/12/20/einkornnudeln/