Butter in einer Pfanne erhitzen, Mais anbraten; Zucker, Salz und Knoblauch dazu; erst wenn der Mais schon anbräunt, Chili und Frühlingszwiebel dazu.
Passt super zu gegrilltem Fleisch
Alles außer der Brühe und dem Rahm in einen weiten Topf geben und anschwitzen. 
Dann mit der Brühe aufgießen und kurz Rühren bis es schön angedickt ist, Deckel drauf und beiseite stellen
Erst vorm servieren entweder mit Rahm oder Brühe langsam erwärmen und Mut etwas Butter abschmecken.
Alles klein schneiden und vermischen und in der Pfanne herausbraten. Vorsichtig sein beim braten hin und wieder kann es mal ein Maiskorn zerreißen und ziemlich spritzen.
Dazu am besten eine Sauce aus Fischsauce, Zucker, frischer Chili und Limettensaft
Öl erhitzen und zuerst die Mandeln bräunen, währenddessen das Fleisch mit den Gewürzen und etwas Öl vermischen und dann zugeben, nicht durchbraten! Geschnittene Ananas, Chili und Mais zugeben, dann erst den gekochten Reis mitnochmals etwas Curry und Fischsauce abschmecken. Erst beim Servieren die klein geschnittenen Frühlingszwiebeln darüber geben!
Erst normales Popcorn machen; in eine Schüssel geben; dann Zucker, Butter und Weißweinessig in den Topf und karamelisieren lassen; nicht erschrecken: die Säure vom Essig vergeht – aber der Essig macht, dass das Karamell nicht bitter wird! Wenn der Zucker vergangen ist und das Karamell leicht bräunlich wird den Topf vom Herd nehmen; die Popcorn gleich in den Topf geben und vorsichtig unterrühren bis die Popcorn schön mit dem Karamell überzogen sind; wieder in eine Schüssel (Glas, Porzellan oder Metall! Das Karamell ist zu heiß für Kunststoff!!) geben und vorsichtig weiterrühren bis das Karamell nicht mehr klebt, damit die Popcorn nicht zusammenkleben
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