Für die Nudelteig (Grundrezept):
  • Vorarlberger Nudelmehl
  • pro 100 g ein Ei (diesmal Mama’s riesen Eier!)
  • etwas Olivenöl
  • KEIN SALZ (da ich sie trocknen lassen will – sonst kann man gern reingeben)
Für die Spaghetti Aglio Olio:
  • Knoblauch klein geschnitten
  • Pepperoncini klein geschnitten (mit oder ohne Kerne je nach gewünschter Schärfe)
  • Oregano
  • Olivenöl
  • Bröseln (nur ganz wenig)
  • SZ, Pf. Parmesan
  • ein bisschen frische Petersilie

Ruckzuck Teig gemacht – etwas ruhenlassen – dann mit viel mehl ab durch die Maschine – Achtung vor den Spaghettiwalzen Teig nochmal richtig mit Mehl stauben sonst hängen sie an der Maschine.

Und da sind sie: Haufenweise selbst gemachte Spaghettiiiiiiii! Und natürlich gleich mal eine Portion mit Aglio Olio getestet mmmmhh lecker!!

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PS: Was ihr da seht kommt aus 400g Mehl raus!

 

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