Röstipfanne

• 2 kg gekochte geriebene Kartoffeln
• 1 Zwiebel gewürfelt
• 1 Scheibe Hamburgerspeck gewürfelt
• Salz

Zwiebel und Hamburgerspeck etwas anbraten dann Kartoffeln zugeben, kurz unterrühren und dann rösten lassen; vorsichtig wenden und die andere Seite anbraten (ich nehm den Boden einer Springform zum wenden!