Für die Nudelteig (Grundrezept):
- Vorarlberger Nudelmehl
- pro 100 g ein Ei (diesmal Mama’s riesen Eier!)
- etwas Olivenöl
- KEIN SALZ (da ich sie trocknen lassen will – sonst kann man gern reingeben)
Für die Spaghetti Aglio Olio:
- Knoblauch klein geschnitten
- Pepperoncini klein geschnitten (mit oder ohne Kerne je nach gewünschter Schärfe)
- Oregano
- Olivenöl
- Bröseln (nur ganz wenig)
- SZ, Pf. Parmesan
- ein bisschen frische Petersilie
Ruckzuck Teig gemacht – etwas ruhenlassen – dann mit viel mehl ab durch die Maschine – Achtung vor den Spaghettiwalzen Teig nochmal richtig mit Mehl stauben sonst hängen sie an der Maschine.
Und da sind sie: Haufenweise selbst gemachte Spaghettiiiiiiii! Und natürlich gleich mal eine Portion mit Aglio Olio getestet mmmmhh lecker!!
PS: Was ihr da seht kommt aus 400g Mehl raus!