- Yufkateig (beim türken erhältlich)
- Saiblingsfilet (oder jedes andere natürlich)
- Petersilie
- Knoblauch
- Salz, Pfeffer
- zerlassene Butter oder Butterschmalz
- Sesam
Zwei Schichten Yufkateig jeweils mit Butter bestreichen und übereinander legen; den Fisch darauf legen; mit Knoblauch und gehackter Petersilie bestreuen; einwickeln; mit Butter bestreichen und Sesam darüberstreuen; bei 200 C O/U backen bis der Teig schön goldbraun ist
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