Pizza im Küchenschabenstyle

• 20 dag Dinkelfeinmehl
• 100 ml warmes Wasser
• 1/4 Würfel Hefe
• Etwas Zucker
• 1 TL Salz
• 2 EL Olivenöl

Alles vermischen und ca 15 min im Wasserbad gehen lassen. Dann durchkneten und nochmal 15 min im Wasserbad gehen lassen. Dann eine Form beölen und den Teig mit gut eingeölten Händen schön in die Form drücken.

Zum Belegen:

• Cocktailtomaten
• Salsiccia
• Oliven
• Sardellen
• Büffelmozzarella
• Eingelegte Jalapenos
• Pfeffer, Oregano, etwas Salz (je nach Menge von Wurst und Sardellen)

Die Tomaten und den Mozzarella lass ich geschnitten bzw zerrissen auf einem Küchentuch gut abtropfen – sonst schwimmt nachher die ganze Pizza und das mag ich nicht

Die Pizza kommt dann ins Rohr – so heiß wie möglich – bis sie schön braun ist! Dazu mach ich dann noch etwas Knoblauchöl das kommt aber erst danach drauf!

Dann kräftig reinbeißen und eiskalte Coke dazu!