Hühnchen-Maispuffer mit Koriander

• Ausgelöstes Hühnerfleisch (ich hab Unterkeulen genommen)
• Mais
• Koriander
• Frühlingszwiebeln
• Knoblauch
• Eier
• Mehl
• Etwas Milch

Alles klein schneiden und vermischen und in der Pfanne herausbraten. Vorsichtig sein beim braten hin und wieder kann es mal ein Maiskorn zerreißen und ziemlich spritzen.

Dazu am besten eine Sauce aus Fischsauce, Zucker, frischer Chili und Limettensaft