Dampfnudeln

• 25 dag Mehl
• 1/3 Würfel Hefe
• 1/8 L Milch
• 1 großes Ei
• 5 dag Butter
• 1 Prise Salz

Hefeteig herstellen; Kugeln formen;

nochmal gehen lassen

In einer Pfanne mit Deckel (oder auch eine Jenaform) noch 1/8 L Milch mit 1 EL Butter und 1 EL Zucker aufkochen lassen;

die Kugeln einsetzen;

Deckel darauf und beschweren;

bei schwacher Hitze ca 30′ backen; wenn man das Knistern hört (vom knusprigen Boden) sind sie fertig;

In der Zwischenzeit Butter und/oder Marmelade erhitzen und dazu servieren