- 3 Amarenakirschen
- 4 cl vom Saft
- Rosenöl
- Sekt oder Prosecco zum Aufgießen
- Limette und Minze zur Deko
Ich hab das in Kombination selbst gemacht: https://fraeulein-kuechenschabe.com/2016/06/17/amarenakirschen-und-sirup/
Ich hab das in Kombination selbst gemacht: https://fraeulein-kuechenschabe.com/2016/06/17/amarenakirschen-und-sirup/
4-fache Menge/8-fache Menge (das reicht dann bis Weihnachten) ;-)):
Milch, Zucker und Vanille zusammen aufkochen bis der Zucker zergangen ist, dann auskühlen lassen; Weingeist in die Milch-Zuckermischung mixen; die Dotter mit etwas von der Milchmischung glatt mixen (am besten alles mit dem Stabmixer); dann die Dottermasse in die Milchmischung mixen und schon fertig! Wem es so zu stark ist der kann einen Teil vom Weingeist durch Cognac ersetzen
Sehr sehr lecker ist Eierlikör auch immer warm! Entweder den Eierlikör selbst heiß machen und ordentlich Schlagrahm darauf oder ein Gläschen Eierlikör in heiße aufgeschäumte Milch geben! Mmmhhh da wird einem warm ums Herz!
Das original Rezept ist übrigens aus mein erstes Kochbuch und war das Lieblingsrezept von Bernalde und meiner Tante Renate!
Grundsätzlich wär es ja heutzutage nicht mehr notwendig die Milch überhaupt aufzukochen aber ich machs trotzdem um den Zucker aufzulösen – so wird er sehr schön sämig und setzt sich auch nicht ab! Je nach dem wieviel Dotter man nimmt wird der Likör dicker oder dünner – auf 2-3 Dotter wie im original Rezept kann man bei sehr großen Eiern gehen, da die meisten aber eher kleine haben hab ich 3-4 geschrieben – einfach ausprobieren man kann immer noch einen weiteren Dotter zugeben wenns zu dünn ist!
…und übrigens – nicht die heilende Wirkung von Rosmarin vergessen:
Heilwirkung und Anwendungsgebiete
Der Rosmarin wirkt adstringierend, antibakteriell, entspannend, entzündungshemmend, krampflösend, menstruationsfördernd, pilztötend, schmerzstillend und tonisierend. Darüber hinaus soll er die Nieren- und Gallenfunktion sowie die Lebertätigkeit regeln. Auf folgenden Gebieten findet der Rosmarin Anwendung:
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