Mein Kochbuch

Rezepte vom Fräulein Küchenschabe

Kategorie: Kürbis

Kürbismuffins

von

am 7. September 2015

in Kuchen, Kürbis

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  • 25 dag Margarine
  • 15 dag Zucker
  • 4 Eier
  • 15 dag geriebene Mandeln
  • 15 dag Mehl
  • 15 dag geraspelter Kürbis (ca 1/4 Hokkaido)
  • 1 Pkg BaPu
  • Vanille und Orangenzesten
  • Evtl etwas Milch wenn der Kürbis zu trocken ist

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Abtrieb herstellen und restliche Zutaten untermischen. In Förmchen füllen bei 180 C O/U ca 40 min Backen

Am besten noch warm mit Vanilleeis genießen!

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Kürbiscremesuppe mit Kokosnussmilch

von

am 17. November 2011

in Asiatisch, Hausmannskost, Kürbis, Meiner einer, Österreich, Suppen, Vegetarisch

Zutaten:

  • Kürbis (vorzugsweise Muskat aber natürlich auch jeder andere Speisekürbis)
  • Kokosnussmilch
  • Brühe
  • Weisswein
  • Zwiebeln
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss
  • Butter oder Öl
  • Kürbiskerne und Kürbiskernöl
  1. Kürbis grob schneiden
  2. in Butter oder Öl anbraten
  3. grob geschnittene Zwiebeln dazu
  4. mit Weisswein ablöschen
  5. mit Kokosnussmilch und etwas Brühe aufgießen
  6. Kürbis weichkochen, pürieren und würzen
  7. mit gerösteten Kürbiskernen und ein paar Tropfen Kürbiskernöl dekorieren

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