Brandteigkrapferl:

  • 120 ml Wasser
  • 30 g Butter
  • etwas Salz
  • 80 g Mehl
  • 2 Eier

Wasser mit Butter und Salz zum Kochen bringen; Mehl darin abbrennen; überkühlen lassen; Eier einrühren; aufspritzen; (Masse feucht halten) mit Wasser bespritzen und bei 200°C backen bis sie „tanzen“

Fülle:

  • 1/2 Pgk Topfen
  • 1/2 Becher Sauerrahm
  • 1 Karotte fein gerieben
  • 1/2 Apfel klein gewürfel
  • SZ, Pf

18LE/15LK 11/03/1995

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