Brandteig Grundrezept:

  • 120 ml Wasser
  • 50 g Margarine
  • Sz
  • 100 g Mehl glatt
  • 2 Eier

Cremekrapferlfüllung (Pudding):

  • 120 ml Milch
  • 1 EL Maizena
  • 1 Dotter
  • 1 TL VZ
  • 1 Eiklar
  • 50 g FK-Zucker

Milch mit Maizena verquirlen und zum Kochen bringen; Dotter mit etwas Milch verquirlen und zugeben; Schnee mit Zucker ausschlagen und unter die ausgekühlte Puddingmasse heben

18LE/15LK 11/03/1995

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