Tirolerknödel

Zutaten:

• 500 g Brotwürfel (ich nehm eine Sorte die feste große Würfel hat)
• 3 Eier
• 200 ml Milch
• je 1 Scheibe Speck u. Tirolerwurst (oder Schinkenwürfel) klein gewürfelt
• 1 kleine Zwiebel fein gewürfelt
• Butter
• Petersilie
• 150-200 g Mehl
• SZ, PF

1. Die Hälfte der Brotwürfel in eine Schüssel geben
2. Eier, Milch und Gewürze verquirlen und darüber gießen
3. Zwiebel und restliche Brotwürfel anrösten
4. Alles miteinander vermischen – andrücken und ziehen lassen
5. mit nassen Händen feste Knödelformen und in Salzwasser köcheln lassen