Pollo al limone – Zitronenhuhn

• Hühnerunterkeulen
• Zitronensaft von 2-3 Zitronen
• Olivenöl
• Salz
• Zucker
• Knoblauch
• Zwiebel
• Curry
• Kurkuma
• Fenchel
• Koriander
• Piment
• Pfeffer (weiß)
• Paprika
• Lorbeer und Salbei
• Brühe

Alles zu einer Marinade verarbeiten, die Keulen mehrere Stunden ziehen lassen, in eine Form schichten mit der Marinade übergießen und bei 250 C ins Rohr oder den Grill!

Dazu passt ein klassisches Risotto und Ratatouillespießchen