Polenta

• 25 dag Maisgries
• 5 dag Butter
• 1 Liter Brühe
• Salz, Weißer Pfeffer, Muskat
• Knoblauchzehen (ganz geschält)
• Je nach Gericht evtl Salbei, Rosmarin oder Thymian
• Ca 1/8 Liter Rahm oder Brühe

Alles außer der Brühe und dem Rahm in einen weiten Topf geben und anschwitzen. 

Dann mit der Brühe aufgießen und kurz Rühren bis es schön angedickt ist, Deckel drauf und beiseite stellen

Erst vorm servieren entweder mit Rahm oder Brühe langsam erwärmen und Mut etwas Butter abschmecken.