- 1 gekochte mehlige Kartoffel (noch warm)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Salz
- 1 EL Zucker, Süßstoff oder Ahornsirup
- 1 EL weißer Pfeffer
- 1 Prise Muskat
- Jeweils ca 150 ml Essig und Öl – wer will kann das ganze auch mit bis zu 400 ml jeweils machen das Dressing wird dann entsprechend dünner, die Gewürze anpassen nicht vergessen!
Alle Zutaten in einen Mixbecher füllen und kräftig pürrieren bis die Kartoffel alles schön gebunden hat.
Das fertige Dressing in ein Glas oder eine Flasche füllen. Im Kühlschrank hält das sehr lange! Die dickere Variante passt sehr gut zu Feldsalat!
