Green Papaya Salad

• 1 unreife (grüne) Papaya
• (evtl. Mango – nicht zu reif)
• 2-3 Karotten
• 1 rote Zwiebel
• 1-2 frische Chili (die kleinen roten siehst eh im Hintergrund)
• Knoblauch
• 1/2 Hand voll Erdnüsse ungesalzen
• Fishsauce (ich nehme squad)
• Saft von 2 Limetten
• Etwas Tamarindenpaste
• ca 1 El Zucker (Palmzucker)

Die Nüsse, Knoblauch und die Chili im Mörser zu einer Paste mörsern, eine Handvoll Papayastreifen mit in den Mörser, dann alles zusammen mischen und noch ein bisschen mit der Hand kneten und fertig isch! Mit Fischsauce und Limettensaft marinieren.