Gebratene Garnelen auf Glasnudelsalat

• Garnelen
• Erdnüsse (ungesalzen, ungeröstet)
• Knoblauch
• Chili
• Sesamöl (hell)
• Fischsauce
• Limettensaft
• Tomaten
• Rote Zwiebel
• (Frühlingszwiebeln)
• Koriander

Sesamöl erhitzen, Garnelen scharf anbraten, Erdnüsse dazu, Knoblauch und Chilis nur kurz mitbraten

Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen und ein paar Minuten ziehen lassen; Tomaten, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Chili schneiden und unter die abgekühlten Nudeln mischen; mit Fischsauce und Limettensaft marinieren und viel Koriander dazu