Zutaten:
50 g Spaghetti, 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 TL Öl, 150 g Tomaten, 150 g Zucchini, 100 g Paprika, 1/8 l klare Brühe,
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Nudeln kochen. Zwiebel hacken, Knoblauch pressen und im Öl dünsten.
Tomaten enthäuten. Zucchini und Paprika würfeln. Kurz mit andünsten.
Mit der Brühe ablöschen und ca. 8 min. garen. Mit Salz und Pfeffer ab-schmecken.
Zutaten:
50 g Rinderhack, 50 g Vollkornspagetti, 250 ml pasierte Tomaten,
1 EL geriebenen Käse 20%, 1 Pckg. Fertigsoße f.Bolognese
Zubereitung:
Das Hackfleisch anbraten,die Tomaten und die Soßenmischung hinzugeben.
Das Ganze ziehen lassen und zu den gekochten Spagetti reichen. Mit dem
geriebenen Käse bestreuen und genießen.
Zutaten:
60 g Vollkornnudeln, 2 kleine Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 250 g Tomaten, 100 g Kidneybohnen (Dose), 1 TL Öl, Pfeffer, Salz,
Chilipulver, etwas Petersilie
Zubereitung:
Nudeln nach Anleitung zubereiten. Zwiebeln und Knoblauch würfeln, im Öl anbraten. Tomaten und Bohnen zugeben. 15 min.
kochen. Abschmecken. Die Nudeln mit der Soße anrichten und mit Petersilie dekorieren.
Zutaten:
200 g Fischfilet (Scholle oder Kabeljau), 1 EL Öl, 1 EL Zitronensaft, schwarzer Pfeffer, Salz, 2 EL gehackte Petersilie, 1
Zitronenscheibe, etwas Salz, 30 g Naturreis
Zubereitung:
Öl, Zitronensaft und Pfeffer in eine flache Schüssel geben und gut ver-mischen. Den Fisch darin wenden, so dass er auf
beiden Seiten von der Mischung überzogen wird. Mit Petersilie bestreuen und leicht andrücken. Den Fisch auf jeder Seite 3-4
min. grillen (nicht braten) bis er an den Rändern gut gebräunt ist. Mit der Zitronenscheibe garnieren. Nach Bedarf salzen und den Reis dazu servieren.
Zutaten:
100 g Champignons, 1 kleine Zwiebel, 1 TL Butter, 2 Eier, 3 EL Milch, 1 TL Öl, Salz, Petersilie, 1 Scheibe Vollkornbrot
Zubereitung:
Pilze in Scheiben schneiden, Zwiebeln würfeln. Butter erhitzen, Pilze und Zwiebeln dann dünsten. Eier mit Milch schaumig
schlagen. Im heißen Öl zum Omelett braten. Mit den Champignons füllen. Salzen. Petersilie darüber streuen. Dazu das Brot
essen.
Zutaten:
150 g Putenbrust, 40 g Kopfsalat, 100 g Paprika, 30 g Zwiebel, 1 TL Sonnenblumenöl, 40 g Vollkornnudeln, 1 Spritzer
Zitronensaft, 50 g Tomaten
Zubereitung:
Putenfleisch würfeln und in Öl anbraten. Paprikaschote und Tomate in Streifen, Zwiebel in halbe Scheiben schneiden und mit
dem Fleisch an-braten. Mit Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln kernig garen. Kopfsalat mit Zitronensaft und
Kräutern abschmecken.
Zutaten:
125 g Champignons, 1 TL Öl, 2 Tomaten, etwas Petersilie, Salz, Pfeffer,
2 Scheiben Vollkorntoastbrot, 40 g Käse 30%
Zubereitung:
Pilze putzen, kleinschneiden und im heißen Öl anbraten. Tomaten würfeln und kurz mitgaren. Mit Petersilie, Salz und Pfeffer
würzen. Auf das ge-toastete Brot geben. Geriebenen Käse auf die Toasts verteilen und ca. 5 min. überbacken.
Zutaten:
150 g Kalbschnitzel, Salz, Rosenpaprika, 1/2 kleine Zwiebel, 1 kleine Paprikaschote, 1 TL Öl, 1 Stange Chicoree, 2 EL
Buttermilch, 1/2 TL Senf, Salz, 2 kleine Kartoffeln
Zubereitung:
Fleisch klopfen, salzen und in der Pfanne ohne Fett braten. Mit Rosen-paprika bestreuen. Zwiebelringe und die streifig
geschnittene Paprikaschote in Öl dünsten. Dazu etwas Wasser und 2 EL Buttermilchgeben. Mit Salz und Rosenpaprika
würzen. Chicoree in feine Streifen schneiden, vorher den bitteren Keil herausschneiden, mit Buttermilch und Senf als Salat
an-machen. Nach Geschmack würzen. Dazu die Salzkartoffeln essen.
Zutaten:
200 g Kartoffeln, 150 g Broccoli, 200 ml Gemüsebrühe, 30 g Lachs-schinken, 5 EL Milch (1,5%), 30 g geriebener Edamer
(30%), 1 TL heller Soßenbinder (od. etwas Mehl z. andicken), Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in Brühe ca. 20 min. kochen. Broccoli putzen,
klein schneiden und ca. 5 min. mitgaren. Schinken klein schneiden.
Kartoffeln und Gemüse herausheben. Milch zugießen und Käse darin schmelzen. Aufkochen, eventuell etwas abbinden,
abschmecken. Alles in der Soße erhitzen. Servieren.
Zutaten:
40 g Vollkornnudeln, Salz, Pfeffer, 100 g Hühnerbrust, 1 TL Öl, 5 EL Milch,
80 g Erbsen, 1/4 TL getr. Rosmarin, 1/2 TL Speisestärke
Zubereitung:
Nudeln in Salzwasser ca. 10. Min. kochen. Hühnerbrust in Streifen schneiden und im Öl knusprig bräunen. Würzen,
herausnehmen.
Bratfett mit Milch ablöschen. Erbsen und Rosmarin darin kurz erhitzen. Soße binden. Hühnerbrust und Nudeln unterheben.
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