• Altes Brot (am besten noch nicht zu trocken) 
  • 2-3 Knoblauchzehen 
  • Ruccola 
  • Viel Basilikum 
  • Rote Zwiebel 
  • Schinken (heute vom Iberico)
  • Rote und gelbe Tomaten 
  • Büffelmozzarella 
  • Salz, grober schwarzer Pfeffer 
  • Alter Balsamico und Olivenöl 


Brot in kleine Scheiben schneiden (Baguette halbiere ich zuerst der Länge nach) und zusammen mit dem flachgedrückten Knoblauch in der Pfanne mit Olivenöl anrösten. 

Alles andere grob schneiden und zerrupfen. Wenn das Brot nur noch lauwarm ist alles miteinander vermischen und direkt vor dem servieren Essig und Öl dazu damit das Brot schön knackig bleibt! 

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