• 3 Dotter
  • 60 g S-Zucker
  • 3 EL heißes Wasser
  • 3 Eiklar
  • 60 g K-Zucker
  • 10 dag Mehl

Echtes Biskuit herstellen:

Dotter, S-Zucker und heißes Wasser schaumig rühren

Eiklar mit K-Zucker ausschlagen

Dottermasse abwechselnd mit dem Mehl unter das Eiweiß heben

200°C 8-10′

  • 20 g V-Pupu
  • 1/4 l Milch
  • 20 dag Butter oder Margarine
  • 10 dag Staubzucker
  • 50 g Kochschokolade
  • 2 cl Cognac
  • 3 Bananen

Pudding machen und auskühlen lassen

Butter flaumig rühren und Staubzucker zugeben

erweichte Schokolade zugeben

mit Cognac verfeinern

7LE/6LK 05/11/1994

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