Topfentarte mit Rhabarber

Boden:

• Biskuit
• Mandeln und Haselnüsse
• Butter

Zerkleinern und festdrücken

Belag:

• Rhabarber
• 25 dag Topfen
• 2 Eier
• 100 ml Rahm
• 80 g Mehl
• 80 g Zucker
• Zitronensaft und Zeste
• Zeste
• Vanille

Alles gut verrühren, auf dem Boden verteilen und mit Rhabarber belegen. Bei 180 C O/U backen. Am besten noch warm mit einer Kugel Eis servieren.