- 25 dag Butter
- 25 dag Zucker
- 5 Eier (eher groß)
- 35 dag Mehl
- 4 EL Milch
- Vanille, eine Prise Salz, Backpulver
Abtrieb herstellen;
Mehl und Milch abwechselnd unterheben; in eine befubem Form füllen und bei ca 180 C O/U ca 60′ backen (hängt von der Form ab!)
Diese Menge ist Ideal für eine Kasten-, Spring- oder Gugelhupfform oder einen Obstkuchen vom Blech bzw. ca 12-16 Muffins; für eine Wähe nehm ich die halbe Menge; ich mach aus diesem Basisrezept auch gerne Marmorkuchen (einfach unter den halben Teig Kakao heben) oder Zitronenkuchen (Zitronenschalen) oder auch einfach nur Obst (Himbeeren, Heidelbeeren oder Marillen find ich super) oder auch grobe Schokoladestücke (dann am besten noch mit Marillenmarmelade bestreichen und mit Schokolade glasieren)! Kuchen ist sehr saftig und außen knusprig und das tollste: er bleibt auch wirklich ein paar Tage fein frisch!
Varianten :
Sabine
Hallo Carina,
ich danke dir für das tolle Rezept. Ich mach seit Jahren jedes Wochenende einen Kuchen und heute hab ich gelernt wie es wirklich geht mit dem Abtrieb und so (mit fast 50 Jahren). Ich staune immer noch und grinse vor mich her. Du bist wirklich ein wunderbares Menschenkind. Seit ich deine Biomüllsuppe koche, brauch ich keine Suppenwürfel mehr und es gibt ganz viele Sachen vom „Fräulein Küchenschabe“ die sich die „Alte Eule“ schon abgeschaut hat.
Schönen Wochenende und ganz liebe Grüße – Sabine alias „Alte Eule“
p.s.: Wenn du mir deine Adresse gibst kommt mal ein kleines Paketchen mit „Kleinigkeiten aus dem Garten“
Fräulein Küchenschabe (Carina Baumgartl)
Wow was für ein liebes Kompliment!! Vielen, vielen lieben Dank! Schreib mir doch kurz ein Mail an carina.baumgartl@peony.at dann geb ich dir natürlich gerne meine Adresse! So ein liebes Angebot lass ich mir nicht entgehen!