Brandteigkrapferl:
- 120 ml Wasser
- 30 g Butter
- etwas Salz
- 80 g Mehl
- 2 Eier
Wasser mit Butter und Salz zum Kochen bringen; Mehl darin abbrennen; überkühlen lassen; Eier einrühren; aufspritzen; (Masse feucht halten) mit Wasser bespritzen und bei 200°C backen bis sie „tanzen“
Fülle:
- 1/2 Pgk Topfen
- 1/2 Becher Sauerrahm
- 1 Karotte fein gerieben
- 1/2 Apfel klein gewürfel
- SZ, Pf
18LE/15LK 11/03/1995