Rotkohlsüppchen

Zutaten:

• Etwas gebräunte Butter
• 200 g Rotkohl
• 1 rote Zwiebel
• 3 Birnen
• Brühe

1. Rotkohl, Zwiebel grob schneiden und zusammen  mit den geschälten und halbierten Birnen anschwitzen
2. ablöschen
3. mit SZ, PF, Zimt und Nelken würzen
4. Kochen lassen
5. Suppe durch ein Sieb gießen, die Hälfte der Birnen in Würfel schneiden (als Einlage) die andere Hälfte mit der Suppe pürieren. Den Rotkohl kann man einfrieren und ein andermal als Beilage verwenden
6. Abschmecken
7. Hübsch und lecker: ein Sahnehäubchen und Mandelsplitter