Zutaten:
30 g Reis, Salz, Pfeffer, 150 g Schollenfilet, 1 EL Zitronensaft, etwas Paniermehl, 1 EL Öl, 40 g Schalotten, 50 g
Ananasstücke (Dose)
Zubereitung:
Reis in Salzwasser 20 min. kochen. Fisch mit Zitrone beträufeln und salzen. In Paniermehl wenden. Im Öl ca. 6 min. braten.
Dann herausnehmen. Schalotten kleinschneiden. Mit Ananas im Bratfett dünsten.Würzen. Mit Fisch und Reis anrichten.

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