Nuss-Schokoladekonfekt (zuckerfrei)

• 125 g Kokosöl
• 3-4 gut gehäufte EL Kakao (ich nehm Valrhona)
• 150 ml Kokosnussmilch (ungesüßt natürlich)
• Nüsse (zB Haselnüsse, Mandeln, gerieben, Blätter oder ganze Nuss) – am besten etwas im Backrohrtrocken rösten
• 3-4 Tropfen Süßstoff

Das Kokosöl im Topf zum Schmelzen bringen, den Kakao mit einem Schneebesen einrühren, dann die Kokosnussmilch aufgießen und ganz kurz aufkochen lassen; die Nüsse zugeben und mit etwas Süßstoff abschmecken ; in eine Flache Form gießen, mit ordentlich Kokosflocken bestreuen und kalt stellen bis die Masse schnittfest ist

Das schmeckt sicher nicht wie ein richtig gutes Schokoladekonfekt aber für Leute die hin und wieder LowCarb machen und die gerne dunkle Schokolade mögen sicher eine tolle Lösung!