Mercemek Corba – türkische Linsensuppe

Zutaten:

• Öl o. Butterschmalz
• rote Linsen (zu bekommen beim Türken ihres Vertrauens aber auch z.B. im Sutterlüty)
• Zwiebeln grob geschnitten
• Tomatenmark
• Wasser
• Pfeffer, Paprikapulver und viiiieel Salz (kein Scherz der Geschmack verändert sich)
• Zitronenviertel
• Chili –  Pul Biber (geröstet mit Salz und Öl – die Flocken wie beim Döner)

1. Linsen mit Öl anschwitzen
2. Zwiebeln dazu mit anschwitzen
3. Tomatenmark dazu kurz anbraten
4. mit Wasser aufgießen
5. Würzen
6. Köcheln lassen bis die Linsen weich sind und pürieren oder komplett verkochen lassen – je nach Geschmack
7. Mit Zitronenschnitz und Chili servieren (ohne Schmeckt einfach nicht!)

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Und viel Brot zum tunken!