• 1 Zwiebel
  • 6 Knoblauchzehen
  • 20 g Mehl
  • 1,5 L Gemüsebrühe
  • 1/8 L Weißwein
  • Lorbeerblätter, SZ, Thymian, Muskat
  • 1/8 L Obers
  • 1/8 L Sauerrahm
  • 10 dag Schwarzbrotwürfel
  • 20 g Butter

Zwiebel brunoise schneiden

Knoblauch schälen und pressen

glasig und mehlen

gut rühren

kalt aufgießen

abschmecken und verfeinern

Sauerrahm und Obers zugeben

Brotwürfel in Butter anrösten

13LE/11LK 21/01/1995

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