Heidelbeermuffins mit Birkenzucker

• 25 dag Butter
• 25 dag Birkenzucker
• 5-6 Eier (je nach Größe)
• 35 dag Dinkelfeinmehl
• 50 ml Buttermilch
• Vanille
• 1 Pkg BaPu
• Schale von einer Zitrone
• 40 dag Heidelbeeren

Abtrieb herstellen

https://wonderfulorchid.wordpress.com/2016/06/09/abtrieb-herstellen-butterabtrieb-abtriebmasse/

Heidelbeeren unterheben.

Am besten mit einem Schöpflöffel die Masse in die vorbereiteten Muffinformen geben. Bei 180 C ca 30′ backen. Die Masse reicht für ca 16 Muffins