Mein Kochbuch

Rezepte vom Fräulein Küchenschabe

Kategorie: Kuchen

Obstschnitten (Zwetschgenschnitten)

von

am 11. März 2012

in 1HL2, Desserts, Hausmannskost, Kuchen, Marienberg, Obstkuchen, Österreich

  • 1/8 kg Margarine
  • 0,15 kg Staubzucker
  • 4 Dotter
  • 0,10 kg Mehl glatt
  • 0,10 kg Vollkornmehl
  • 1 TL BaPu
  • 1/8 l Milch
  • 4 Eiklar (mit etwas Zucker zu Schnee schlagen)
  • 1 kg Zwetschgen oder anderes Kern-Obst
Abtrieb herstellen, Abwechselnd flüssige und trockene Zutaten unterheben, Schnee unterheben.
Zwetschgen in  Spalten schneiden , auf dem Blech verteilen
Bei 200 C 35′ backen 

Marmorkuchen

von

am 11. März 2012

in 1HL2, Desserts, Hausmannskost, Kuchen, Marienberg, Österreich

  • 0,15 kg Margarine
  • 0,12 kg Staubzucker
  • 1 TL VZ 
  • 4 Dotter
Abtrieb herstellen (Margarine flaumig rühren, die anderen Zutaten nach und nach zugeben)
  • 0,20 kg Mehl
  • 0,18 kg Maizena
  • 1 TL BackPu
  • 4 Eiklar
  • 0,10 kg Feinkristallzucker
  • 1/4 l Milch
  • (0,03 kg Kakaopulver)

Milch, die trockenen Zutaten  und 1/2 Schnee abwechselnd in den Abtrieb rühren. Restlichen Schnee unterheben. Masse halbieren und unter die eine hälfte Kakaopulver heben.

Bei 180C  45′ backen

Mini-Topfen-Törtchen mit Himbeeren und Blaubeeren

von

am 23. Dezember 2011

in Desserts, Kuchen, Meiner einer

Biskuit machen

Kleine und Große Kreise ausstechen je nach Glas

Biskuit einlegen mit Alkohol tränken

Früchte darauf

Topfencreme aus Topfen, Dotter, Milch Vanillezucker und Gelatine darüber gießen

Zweites Biskuitstückchen darüberlegen

Mit Früchten und was uns sonst noch einfällt dekorieren!

Das schmeckt Mama und Papa!!! ;o))

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Bananen-Kirsch-Kuchen

von

am 17. November 2011

in Bananen, Kirschen, Kuchen, Meiner einer, Obstkuchen

Zutaten:

  • 4 Eier
  • 250 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 2 Pkg VZ
  • 130 ml Milch
  • 500 g Mehl
  • 1 Pkg BP
  • Salz
  • 400 g Kirschen (ich nehm sie aus’m Glas)
  • 1-2 reife Bananen

Rührteig herstellen, pürierte Bananen und die Kirschen unterheben, je nach Form backen und mit Staubzucker bestreuen.

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