Blütenbrot (Einkorn-Dinkel)

• 20 dag Einkornfeinmehl
• 20 dag Dinkelfeinmehl
• 1 Würfel Hefe
• 320 ml warmes Wasser
• 1 TL Zucker
• 3 Händevoll getrocknete Blüten (Lavendel ist sehr lecker im Brot)
• 1 TL Fenchelblütenpollen
• 2 EL Salz

Zuerst in einer Grube die Hefe mit dem Wasser und dem Zucker kurz gehen lassen, dann alle Zutaten zusammenkneten und nochmal gehen lassen

Dann zusammenschlagen in eine Form füllen und nochmal gehen lassen

Bei ca 200 C O/U mit einem Schälchen Wasser ca 40 min backen