Geklaut!

  1. Klassischer Plätzchenteig:
    500 g Mehl
    250 g sehr weiche Butter (so weich, dass sie kurz davor ist zu schmelzen)
    250 g Zucker
    2 Eier
    1 Prise Salz
    1 Päckchen Vanillezucker
    Schoko Plätzchenteig:
    340 g Mehl
    200 g weiche Butter (so weich, dass sie kurz davor ist zu schmelzen)
    100 g Zucker
    1 Packchen Vanillezucker
    1 Ei
    1-2 EL Kakaopulver
    Pistazien Plätzchenteig:
    300 g Mehl
    200 g weiche Butter (so weich, dass sie kurz davor ist zu schmelzen)
    100 g gemahlene Pistazien (alternativ z.B. Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse etc.)
    150 g Zucker
    1 Päckchen Vanillezucker
    1 Prise Salz
    1 Ei
    1 Päckchen Vanillezucker
    Zubereitung:
    Alle Zutaten für die Teige zu weichen und gleichmäßigen Teigen verkneten.
    Den jeweiligen Teig in Folie gewickelt 30 – 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
    Anschließend nach Bedarf weiterverarbeiten.
    ‼️ Tipp: Damit die Plätzchen auch schön mürbe werden und weich bleiben, diese im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/Unterhitze) 8-10 Minuten backen, nicht viel länger! Direkt nach dem Backen sind sie noch super weich (deshalb meinen viele, sie seien noch nicht fertig gebacken, aber das stimmt nicht). Die Plätzchen werden nach dem Abkühlen noch fest