• Saft von 1/2 Zitrone
  • 4 Äpfel
Schälen und mit ZiS beträufeln
  • Wasser
  • 0,04 kg Feinkristallzucker
  • 3 Nelken
  • 1/2 Zimtstange
Zum kochen bringen und die Äpfel darin garen
  • 0,03 kg Marillenmarmelade
  • 1 TL Rum
glattrühren und ins Loch füllen
  • 0.37 l Milch (3/8)
  • 0,02 kg Maizena
  • 1 Dotter
  • 2 TL VZ

unterständigem rühren zum kochen bringen

  • 1 Eiklar
  • 0.03 Feinkristallzucker

Klar  steifschlagen, mit Zuck ausschlagen, Schnee unter den noch   heißen Pudding heben über den Apfel gießen

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