- 3 Orangen (Saft von allen und Schale von einer)
- 2 Dotter
- 30 g Maizena
- 1/2 L Milch
- 1 EL Rum
- 2 Eiklar
- 80 g FK-Zucker
- 80 g Obers
- (1/3 Orange in Filets zum Garnieren)
Saft mit Dotter und Maizena glattrühren
zum Kochen bringen
Rum unterheben
Eiklar mit Zucker ausschlagen
in den noch heißen Pudding unterheben
in Formen füllen und auskühlen lassen
mit Schlagrahm und Orangenfilets garnieren
13LE/11LK 21/01/1995