Schlagwort: Buttermilch

• 3/4 L Buttermilch
• 10 dag FK-Zucker
• 200 ml Obers
• 1 Zitrone (Saft und Schale)
• 12 Blatt Gelatine
• (Rum)

Obers steifschlagen; Gelatine einweichen; in etwas Rum oder ZiS auflösen; Zucker, Buttermilch und Zitronenschale mixen; Gelatine unterheben, Schlagrahm unterheben; in ausgekleideter Rehrückenform auskühlen lassen

Für das Fruchtmark 1 Pkg Erdbeeren mit 50 g Zucker und etwas Wasser oder Rum pürieren.

20LE/17LK 25/03/1995

• 1/2 L Buttermilch
• 12 dag Topfen
• 80 g S-Zucker
• 1/2 Orange (Saft)
• 1/2 Zitrone (Saft)
• 6 Blatt Gelatine
• 1/8 L Obers
• 1 Pkg Beeren
• 2 EL Rum oder Grand Manier
• etwas Zucker

Gelatine einweichen

Buttermilch, Topfen, Zucker, ZiS und OS glattrühren

Obers steifschlagen

Gelatine auflösen und unter die Buttermilchmasse heben

Obers unterheben

Früchte mit Zucker und Rum vermischen

eine Form mit Folie auskleiden

Früchte in die Form geben und mit der Masse bedecken

kaltstellen

17LE/14LK