Süßsaures Schweinefleisch
Zutaten:
150 g Schwein Schnitzel mager, 1/2 Stange Porree, 30 g Gurke frisch,
1/2 TL Ingwer Gewürz, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Weinessig, 1 EL Sojasoße, 1/2 TL Speisestärke, 1 TL Tomatenmark,
1 EL Sojaöl, 2 TL Zucker

Zubereitung:
Schnitzel in Streifchen schneiden. Porre putzen, halbieren, gut auswaschen und dann in feine Scheiben schneiden. Gurke
waschen und in Stückchen schneiden. Knoblauch schälen und knacken. Zucker, Essig, Sojasoße, Stärke und evtl. etwas
Cayennepfeffer zu einer Soße gut verquirlen. Wok oder Pfanne mit dem Öl heiß werden lassen. Zuerst das Fleisch unter
rühren und 1 Minute braten. Etwas nach aussen schieben. Dann Porree und Knoblauch noch mal 1 Minute unter rühren
andünsten. Mit Ingwer würzen. Zum Schluß die Gurkenscheiben und die Soße unterrühren und alles gut vermengen. Ca. 1
Minute köcheln bis die Soße dicklich wird.

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