Paprikaschnitzel mit Salat

Zutaten:
150 g Kalbschnitzel, Salz, Rosenpaprika, 1/2 kleine Zwiebel, 1 kleine Paprikaschote, 1 TL Öl, 1 Stange Chicoree, 2 EL
Buttermilch, 1/2 TL Senf, Salz, 2 kleine Kartoffeln

Zubereitung:
Fleisch klopfen, salzen und in der Pfanne ohne Fett braten. Mit Rosen-paprika bestreuen. Zwiebelringe und die streifig
geschnittene Paprikaschote in Öl dünsten. Dazu etwas Wasser und 2 EL Buttermilchgeben. Mit Salz und Rosenpaprika
würzen. Chicoree in feine Streifen schneiden, vorher den bitteren Keil herausschneiden, mit Buttermilch und Senf als Salat
an-machen. Nach Geschmack würzen. Dazu die Salzkartoffeln essen.