• 3 Orangen (Saft von allen und Schale von einer)
  • 2 Dotter
  • 30 g Maizena
  • 1/2 L Milch
  • 1 EL  Rum
  • 2 Eiklar
  • 80 g FK-Zucker
  • 80 g Obers
  • (1/3 Orange in Filets zum Garnieren)

Saft mit Dotter und Maizena glattrühren

zum Kochen bringen

Rum unterheben

Eiklar mit Zucker ausschlagen

in den noch heißen Pudding unterheben

in Formen füllen und auskühlen lassen

mit Schlagrahm und Orangenfilets garnieren

13LE/11LK 21/01/1995

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